Уишаньские улуны (утесные улуны) - это мощь, глубина и минеральная энергия древних скал. Выращенные на насыщенных минералами почвах горного района Уишань, эти чаи обладают уникальным профмлем. Их лист сильно прожарен. Вкус - плотный, насыщенный, с устойчивыми нотами жженого сахара, пряностей (корица, гвоздика), темных ягод, миниральности и сухофруктов. Легендарные представители - Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй. Эти улуны требуют высокой температуры воды (90-95°C) и раскрываются полнее с каждым проливом, даря длительное, невероятное послевкусие.