Стремительная сила, рождённая в горах. Лошадь в китайской культуре - символ воли, движения вперёд, энергии и благородства. Не случайно этот чай получил такое имя: он создан для тех, кто ценит мощь, ясность и насыщенность. Лошадка - это наш авторский блин, спрессованный из отборного сырья Гун Тин, собранного в 2025 году в легендарном уезде Мэнхай - сердце пуэрной провинции Юньнань. Технология традиционной ферментации «во дуй» наполнила этот чай глубиной, мягкостью и благородными древесно-ореховыми оттенками, а удобный формат блина весом 100 граммов делает его идеальным спутником для ежедневного чаепития.
Сырьё и производство
Для этого чая мы отобрали сырьё высшего сорта Гун Тин, что в переводе означает «Дворцовый». Это самые мелкие, нежные и покрытые золотистым ворсом почки и типсы, которые дают чистый, бархатистый вкус и насыщенный настой. Собранный весной 2025 года в высокогорных районах уезда Мэнхай, чай прошёл классическую ферментацию «во дуй» - влажное скирдование, которое придаёт шу пуэру его узнаваемую мягкость, землистую глубину и отсутствие горечи. После ферментации сырьё выдерживалось и было спрессовано в аккуратный блин.
Аромат
Аромат Лошадки - это та самая классика, которую ждёшь от качественного шу пуэра: тёплая, глубокая и уютная. В нём отчётливо слышны маслянистые ноты лесного ореха и грецкого ореха, которые переплетаются с сухой, благородной древесиной, оттенками старой бочки и лёгкой землистой свежестью. Прогретый лист раскрывается ещё ярче, даря ощущение тепла и основательности.
Вкус
Вкус Лошадки — это идеальный баланс мягкости, насыщенности и силы.
-
Текстура: Настой маслянистый, плотный, бархатистый. Он мягко обволакивает нёбо, оставляя приятное ощущение тепла и сытости. Цвет настоя - густой, тёмно-каштановый, почти коньячный, с благородными красноватыми отблесками.
-
Вкусовая палитра: Вкус открывается мягкой, обволакивающей ореховой нотой - жареный фундук, масло грецкого ореха. Следом вступают древесные аккорды: старая кора, сухая древесина, лёгкая дымка. Благодаря сырью Гун Тин, чай полностью лишён резкой горечи и излишней терпкости - только чистая, глубокая сладость, которая держится на протяжении всего чаепития. Лёгкая карамельная сладость в послевкусии делает его ещё более гармоничным.
-
Эффект: Этот чай заметно бодрит, но мягко, без агрессивного кофеинового удара. Он даёт ощущение ясности, прилива энергии и собранности - именно то, что нужно для начала дня или для бодрого перерыва.
Особенности и свойства
Сорт Гун Тин - один из самых уважаемых в иерархии шу пуэра. Он богат аминокислотами и полезными микроэлементами, способствует улучшению пищеварения, мягко тонизирует и согревает организм. Лошадка станет надёжным помощником для тех, кто ведёт активный образ жизни, занимается умственным трудом или просто любит начинать утро с чашки качественного, насыщенного чая.
Как заваривать
Шу Пуэр Лошадка - чай, который прощает ошибки, но лучше всего раскрывается при правильном подходе.
Способ пролива (Гун Фу Ча) - рекомендуется для полного раскрытия:
-
Температура воды: 95–100 °C. Крутой кипяток помогает раскрыть плотный лист и глубину вкуса.
-
Заварка: 6–8 граммов на гайвань или чайник объёмом 100–150 мл.
-
Подготовка: Прогрейте посуду. Сделайте один быстрый пролив (омовение) на 5–10 секунд и слейте его, чтобы разбудить спрессованный лист.
-
Время заваривания:
-
Первые проливы: 20-30 секунд. Чай раскроется мягкостью и сладостью.
-
Последующие проливы: постепенно увеличивайте время до 40 секунд.
-
Чай выдерживает 7-8 проливов, постепенно раскрывая новые оттенки.
-
Европейский способ (в кружке или чайнике):
-
Температура воды: 95 °C.
-
Количество: 4–5 граммов на кружку 300–400 мл.
-
Время настаивания: 2–3 минуты. Можно заваривать 2–3 раза.
Отзывы не найдены