Гун Тин переводится как Дворцовый - это высшая категория шу пуэра, которая во времена императоров предназначалась исключительно для императорского стола. Для этого чая отбирают только самые молодые, нежные и покрытые золотистым ворсом почки, которые собирают ранней весной. Рассыпная форма сохраняет целостность листа и позволяет чаю раскрываться быстрее и полнее. Урожай 2020 года уже достаточно выдержан, чтобы у него ушла излишняя сырость, но при этом он сохранил всю свою энергию, насыщенность и глубину.
Сырьё и внешний вид
Этот чай состоит исключительно из самых молодых качественных почек - именно они дают ту самую бархатистую текстуру, чистую сладость и насыщенный вкус. В сухом виде чай представляет собой мелкие, аккуратные тёмные-коричневый жгутики с обильными золотистыми вкраплениями - это нежный ворс почек, который является главным признаком высшего качества.
Аромат
Аромат этого чая - тёплый, глубокий и благородный.
-
Сухой лист пахнет сладковатой древесиной и сухофруктами.
-
Прогретый чай раскрывается во всей красе: появляются оттенки старого дерева, орехов и лёгкая сладость, которая обещает мягкость и глубину.
-
Настой дарит насыщенный, обволакивающий аромат с древесными и сладковатыми акцентами.
Вкус
Вкус этого шу пуэра-— крепкий, насыщенный и удивительно гармоничный.
-
Текстура: Настой плотный, маслянистый, бархатистый. Он мягко обволакивает нёбо, создавая ощущение глубины и тепла. Цвет настоя - тёмно-коричневый, насыщенный, почти коньячный, с благородными красноватыми отблесками.
-
Вкусовая палитра: Вкус открывается мягкой древесной сладостью, которая плавно переходит в сладкие тона сухофруктов и лёгкие ореховые ноты. Чай полностью лишён горечи и излишней терпкости - только чистая, глубокая сладость, которая держится на протяжении всего чаепития. Благодаря тому, что чай состоит только из почек, он обладает особой бархатистостью и шёлковой текстурой.
-
Послевкусие: Долгое, согревающее, с древесно-сладким оттенком.
Эффект и действие
Гун Тин 2020 года - это крепкий и бодрящий чай. Он отлично подходит для утра, помогает проснуться, собраться и настроиться на продуктивный день. При этом он действует мягко, без резкого кофеинового удара, даря спокойную, устойчивую бодрость на протяжении всего дня.
Как заваривать
Рассыпной Гун Тин - чай, который быстро отдаёт свой вкус и аромат.
-
Температура воды: 95–100 °C.
-
Количество заварки: 6–8 гр на чайник объёмом 100–150 мл.
-
Подготовка: Прогрейте посуду. Сделайте быстрый пролив (омовение) на 5–10 секунд, чтобы разбудить чай.
-
Время заваривания: первые проливы - 15–20 секунд. Постепенно увеличивайте время до 30-40 секунд.
-
Количество проливов: чай выдерживает 7–8 проливов, раскрывая новые оттенки.
Отзывы не найдены