Индэ Хун Ча - это красный чай из знаменитого уезда Индэ в провинции Гуандун. Его история началась в 1959 году, когда на государственных фермах впервые начали массовое производство этого чая на основе юньнаньского крупнолистового сорта и местных улунских культиваров. Интересно, что некоторые сорта Индэ Хун Ча внешне напоминают листовые улуны - в них та же аккуратная скрутка и благородный тёмный цвет. Сегодня этот чай известен как Восточная золотая красавица и входит в тройку лучших красных чаёв Китая наряду с Дянь Хуном и Ци Хуном.
Сырьё и производство
Основой для Индэ Хун Ча служит уникальный сорт Ин Хун №9 - гибрид юньнаньского крупнолистного чайного дерева и улунского культивара Фэн Хуан Шуй Сян. Именно это улунское наследство придаёт чаю его невероятную мягкость и бархатистость, не свойственную обычным красным чаям. Сбор производится весной, вручную, отбираются молодые побеги с почкой и первыми листьями.
Аромат
Аромат Индэ Хун Ча - яркий, сочный и многогранный, с явными ягодными, фруктовыми и цветочными акцентами. В нём звучат ноты тёмных ягод (смородина, вишня), сладкой кураги и нежных цветов, за что этот чай и получил своё поэтическое прозвище Восточная золотая красавица.
Вкус
Вкус этого чая удивительно мягкий, бархатистый и полностью лишён терпкости.
-
Текстура: Настой густой, маслянистый, с шёлковой текстурой, которая приятно обволакивает нёбо. Цвет настоя - яркий, красновато-янтарный, с золотистым ободком по краю.
-
Вкусовая палитра: Вкус открывается сладковатыми медовыми нотами, которые плавно переходят в сочные ягодные тона. Небольшая освежающая кислинка, напоминающая о смородине или вишне, делает чай живым и объёмным, не давая ему быть приторным. Благодаря улунской основе, Индэ Хун Ча сохраняет фруктово-цветочную свежесть, оставаясь при этом глубоким и плотным.
-
Послевкусие: Долгое, тёплое, с медовой сладостью и лёгким ягодным оттенком.
Эффект и действие
Индэ Хун Ча обладает мягким, гармоничным действием:
-
Мягко тонизирует: Он дарит спокойную бодрость, помогает проснуться и настроиться на рабочий лад без резкого кофеинового удара.
-
Согревает: Это идеальный чай для прохладной погоды, он мягко согревает изнутри.
-
Успокаивает: При этом чай не перевозбуждает, а наоборот, помогает успокоить ум и снять напряжение после долгого дня, создавая ощущение покоя и уюта.
Как заваривать
Индэ Хун Ча - чай нежный, требующий бережного подхода.
-
Температура воды: 85–90 °C.
-
Количество заварки: 4–5 граммов на гайвань объёмом 100–150 мл.
-
Время заваривания: проливы от 10 до 30 секунд, постепенно увеличивая выдержку. Чай выдерживает 5–7 проливов, раскрывая новые оттенки.
-
Важно: Чай состоит из мелкого листа и экстрагируется достаточно быстро. Не передерживайте, чтобы избежать излишней терпкости.
Отзывы не найдены