Большой золотой лист - это имя, которое говорит само за себя. Перед вами настоящее произведение природы: листья с золотистыми почками на очень длинном черенке, плотные, цельные веточки, размер которых может достигать шестнадцати сантиметров. Это классический Дянь Хун - красный чай из провинции Юньнань, но в его самой впечатляющей, крупнокалиберной форме. Такой чай невозможно перепутать ни с чем другим: он удивляет с первого взгляда, ещё до того, как вы заварите первый пролив.
Внешний вид и особенность заваривания
Главная изюминка этого чая - его форма. Плотные, цельные веточки с крупными листьями и золотистыми почками выглядят почти как маленькие ветви чайного дерева. При заваривании не ломайте их - это важно. Под воздействием горячей воды веточки размягчаются, словно спагетти, и медленно оседают на дно посуды, отдавая свой аромат и вкус. Это маленькое представление, которое стоит наблюдать.
Аромат
Аромат Большого золотого листа - очень насыщенный, тёплый и многогранный. В нём слышны сочные ягоды, свежая сдоба, сладкие сухофрукты и благородный шоколад. Это аромат, который заполняет пространство и настраивает на уютную, неспешную беседу.
Вкус
Вкус этого чая - глубокий, мягкий и удивительно гармоничный.
-
Текстура: Настой маслянистый, плотный, бархатистый. Цвет настоя - яркий, красновато-янтарный, с золотистым отблеском.
-
Вкусовая палитра: Вкус открывается нотами горького мёда - тёмного, насыщенного, с лёгкой пряностью, которая придаёт глубину. Следом вступают сдоба и сухофрукты - тёплые, сладкие, уютные. Чай не уходит в горечь, он остаётся мягким и округлым на протяжении всего чаепития.
-
Послевкусие: Долгое, согревающее, с медово-фруктовой сладостью.
Эффект и действие
Благодаря большому количеству черенков, этот чай содержит мало кофеина. Именно поэтому он действует не как бодрящий энергетик, а как мягкий, согревающий напиток, настраивающий на приятную беседу и спокойное времяпрепровождение. Он не перевозбуждает, а дарит ощущение тепла, уюта и внутреннего равновесия. Это идеальный выбор для вечернего чаепития в кругу близких людей.
Как заваривать
-
Температура воды: 85-90 °C.
-
Количество заварки: 5–7 граммов на гайвань или чайник объёмом 150–200 мл.
-
Важно: Не ломайте веточки! Опустите их в посуду целиком и дайте горячей воде сделать свою работу.
-
Время заваривания: первые проливы - 20-30 секунд, затем постепенно увеличивайте время до 40-50 секунд.
-
Количество проливов: чай выдерживает 7-9 проливов, раскрывая новые оттенки.
Отзывы не найдены