Те Гуань Инь переводится как Железная Богиня Милосердия - это один из самых знаменитых китайских улунов, рождённый в уезде Аньси провинции Фуцзянь. Наш чай - это габа-версия классического Те Гуань Инь. Технология габа, разработанная в Японии, предполагает выдержку чайного листа в бескислородной среде, что обогащает его гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК) - веществом, которое дарит глубокое расслабление и спокойствие. В результате привычный улун преображается: вкус и аромат приобретают новые, удивительно тёплые и уютные оттенки.
Внешний вид и сырьё
Листья насыщенно коричнево-золотистые. Они сохраняют характерную для Те Гуань Инь сферическую скрутку, но приобретают более тёмный, печёный оттенок за счёт ферментации. При заваривании лист раскрывается медленно, отдавая свою сладость и аромат пролив за проливом.
Аромат
Аромат этого чая - тёплый, уютный и многослойный. В нём слышны ноты печенья и сдобы - свежей выпечки, хлебной корочки. К ним присоединяются сладкие ягодные ноты и нежные цветочные оттенки. Это аромат, который наполняет пространство теплом и обещает спокойствие.
Вкус
Вкус габа Те Гуань Инь - сладкий, мягкий и удивительно гармоничный.
-
Текстура: Настой маслянистый, бархатистый, с приятной шёлковой текстурой. Он мягко обволакивает нёбо, даря ощущение тепла и глубины.
-
Вкусовая палитра: Вкус открывается шиповниково-медовой сладостью - тёплой, насыщенной, с лёгкой, освежающей кислинкой. Следом вступают ягодные ноты, которые добавляют вкусу сочности и объёма. Завершает картину молочно-карамельная нота - мягкая, сливочная, с оттенком лесного ореха. Благодаря технологии габа, чай полностью лишён резкой горечи или излишней терпкости - только чистая, тёплая сладость с приятной ягодной кислинкой.
-
Послевкусие: Долгое, согревающее, с медово-ягодной сладостью и лёгким карамельным оттенком.
Эффект и действие
Габа Те Гуань Инь - это чай для прекрасного расслабленного состояния. Благодаря высокому содержанию ГАМК, он мягко успокаивает нервную систему, снимает напряжение и дарит ощущение внутренней гармонии. При этом чай не усыпляет - напротив, он способствует ясности ума и помогает сосредоточиться. Это идеальный выбор для вечернего чаепития, когда нужно снять стресс после долгого дня, но при этом оставаться в ясном сознании.
Как заваривать
-
Температура воды: 85-90 °C.
-
Количество заварки: 6–7 гр на гайвань объёмом 100–150 мл.
-
Подготовка: Прогрейте посуду. Сделайте быстрый пролив (омовение) на 2–3 секунды, чтобы разбудить лист.
-
Время заваривания: первые проливы - 10–15 секунд, затем постепенно увеличивайте время на 5–10 секунд.
-
Количество проливов: чай выдерживает 6–7 проливов, раскрывая новые оттенки.
Отзывы не найдены